CERCLE DE L'UNION
49 rue Jean Jaurès
42300-ROANNE
Il s'agissait d'un dîner élaboré avec le concours de GRANDS NOMS de la gastronomie roannaise au bénéfice du DOMAINE DE L'AUBE.
Supervision par Florent BOIVIN (MOF ancien chef à la Maison Troisgros puis chez Bocuse avant de faire le tour du Monde), Étienne CHAVRIER (MOF Poissonnier), Hervé MONS (MOF fromager) et François PRALUS, participation des viticulteurs et viticultrices pour les vins blancs et rouges.
Les fonds levés grâce à ce repas sont destinés à "L'ASSOCIATION LE DOMAINE DE L'AUBE" fondée par Aurélie du Besset, infirmière titulaire d'un DU en soins palliatifs, ceci dans le but de créer une maison de soins palliatifs dans la région roannaise.
Actuellement en phase d'Avant-Projet Sommaire, la Maison doit ouvrir à l'été 2028.
Cette soirée fut une parfaite réussite, un somptueux moment organisé de main de maître...
Un grand, un immense merci à toutes et à tous.
Alexandre TRACLET, Président 2025-2026
Jean-Yves BOYER, Organisateur.
www.domainedelaube.org
